养老院老年人在夏季如何饮食 -九游会国际

老年人夏季饮食，护理员应为老人进行合理的搭配饮食，多吃丰富的蔬菜、水果，并采用多种方法促进老人进食，同时还应注意饮食的安全。

在夏季时，养老院老年人失水会引起消化液的分泌减少，氯化钠的丢失使得老人机体内的氯减少，从而影响老人胃液的分泌，同时在夏季，养老院老人的胃排空速度加快，使得老人的消化功能下降，由于机体的体温调节中枢兴奋、摄水中枢兴奋，使得老人摄食的中枢抑制，老人出现食欲降低现象。

1. 合理搭配饮食

养老院老年人的食物构成中应有谷类、豆类和动物性的食物，以补充老人机体的蛋白质及维生素b的需求。

2. 建议老人多吃蔬菜

蔬菜和水果中含有丰富的钾盐和维生素，其中水果中的有机酸可刺激老人的食欲，以利于老人消化吸收。

3. 以汤作为老年人补充矿物质的重要来源

一些养老机构在夏季应多为老人准备菜汤、肉汤、鱼汤等交替使用，在老年人餐前少量的汤可增加老人的食欲。

4. 采取多种形式的饮食促进食欲

养老院在老人配置饮食时，应注重菜肴的色、香、味，食物应多样化，可适当的吃点凉拌菜或酸、辣的食物，在凉快的环境中用餐，在老人餐前可适当的饮水，或者食用凉的稀饭、美味的凉汤等。例如，杭州养老院在老年照料时，采用居家养老的经营模式，医养结合的技术，在保证老人食物的摄取同时，也会注意食物的安全性，因为在夏季，食物一般都较容易变质，因此，在杭州养老院老人未吃完的剩菜剩菜应放在通风的位置或冷藏，以免导致老人食物中毒。