养老院痴呆老人的饮食调养 -九游会国际

保证老人蛋白质的供给，为老人供给必需的脂肪酸和卵磷脂，增加维生素、钙的摄取，有效预防老人患痴呆症的几率。

1. 增加维生素、钙的供给

对于养老院痴呆老人饮食中应注意补充富含维生素e、维生素c、维生素a等富含维生素的食物，这些维生素具有抗氧化的作用，可消除老人脑组织中的自由基，预防脑细胞的损伤。同时，应限制养老院痴呆老人铝的吸收，老人缺钙可影响老人脑功能，一方面低钙的老年膳食可使痴呆老人体内的自由基清除剂水平下降，另一方面缺钙使骨钙溶出增加，所以老年饮食应特别注意补钙，例如，衢州养老院在为痴呆老人准备饮食时，多为老人制作含钙丰富的鱼、虾、豆制品、乳类及有色蔬菜，同时减少衢州养老院老人铝的摄入，帮助老人尽快的康复。

2. 保证老人蛋白质的供给

养老院的工作人员应帮助老人多摄取富含动物性蛋白且易于消化吸收的蛋白质饮食，保证痴呆老人优质蛋白质的供给。

3. 供给必需的脂肪酸和卵磷脂

必需的脂肪酸是维持痴呆老人必不可少的物质，它是组成磷脂的重要成分，而磷脂是细胞膜和血液的组成成分，在老人的脑、神经、肝中含量较高，例如，杭州养老院在老年照料时，为痴呆老人提供肝脏、豆类、蛋黄、花生、芝麻、肉类、鱼类等食物，帮助杭州养老院痴呆老人多摄取不饱和脂肪酸和脂肪酸等。