养老院骨质疏松症老人的饮食调养 -九游会国际

患有骨质疏松症的养老院老人，在要求补钙的同时，还应摄取适量的蛋白质、维生素d，并采用适当的烹饪方法，进行饮食调养。

1. 摄取适量的蛋白质与维生素d

由于蛋白质是组成骨基质的原料，增加人体对钙的吸收和储存，防止和缓解骨质疏松症老人的病情，一般认为每日为养老院骨质疏松症老人蛋白质的摄入量控制在每kg体重1g较为适宜。同时，养老院护理员还应为骨质疏松症老人多摄取维生素d，因为人体钙质的吸收，需要维生素d的参与，例如，衢州养老院护理员建议骨质疏松症老人每日进行日光的照射，可使皮肤内7-脱氢胆固醇转变为维生素d，帮助衢州养老院骨质疏松症老人对钙质的吸收。

2. 食物中进行补钙

只有老年膳食中的钙与蛋白质的结合，才能充分被机体所利用，养老院护理员会为老年人每天准备250g的牛奶，因为牛奶是补钙较为理想的食物，乳类不仅含钙量高，而且钙磷之比适合骨质疏松症老人的需要，例如，杭州养老院护理员在为骨质疏松症老人烹制饮食时，多为老人准备瘦肉、水产品、豆制品、有色蔬菜等含钙丰富的饮食，缓解杭州养老院骨质疏松症老人的病情。

3. 选择适当的烹调方法

含有植酸或草酸的食物可影响钙质的吸收，若养老院老人使用菠菜，可先在沸水中烫一下去除部分的草酸，增加老人对钙质的吸收。