养老院老人冬季膳食的原则 -九游会国际

养老院老人冬季膳食可增加老人机体的能量、脂肪和蛋白质的供给， 老人摄取丰富的维生素和无机盐，可适宜的进补。

1. 增加老人机体的能量、脂肪和蛋白质的供给

根据寒冬的饮食原则，应为老人补充丰富和足量的营养素，为老人补充温热性的饮食，养老院老人应多吃一些御寒的食物，如羊肉、牛肉、狗肉等，同时还应为老人增加主食的供给，满足机体的蛋白质、脂肪和能量的需要。

2. 帮助老人摄取丰富的维生素和无机盐

养老院老人冬季应多吃富含核黄素的食物，例如，动物的肝脏、蛋类、乳类及深色的蔬菜等，新鲜的蔬菜和水果中含有较多的维生素c，养老院老人应经常食用，同时，养老院老年人还应多吃富含钙的食物，以改善养老院老人因缺钙引起的骨质疏松和骨折等。例如，衢州养老院在护理老人的冬季饮食时，为了防止老人骨质疏松和骨折的症状，衢州养老院护理员会为老人制作小白菜、豆制品、海带、虾皮等，在老人的饮食方面做好预防工作。

3. 适宜的进补

养老院老人冬季膳食，应适当地进补一些滋补作用较强、易于消化吸收的食物补品，例如，黄豆、核桃、甘蔗、食用菌、海参等，进补既需要经济实惠又没有副作用。