养老院老年人为何要吃粗粮 -九游会国际

老年吃粗粮可防止能量过剩、调节老人的血糖、预防心血管疾病等方面的功效。

1. 防止老年肥胖症状

因为粗粮和杂粮能增加饱腹感，减少食物和能量摄取，利于控制养老院老人的体重，防止老人出现肥胖症状。

2. 调节老人的血糖

粗杂粮或全谷物食物餐后血糖变化小于精致的米面，血糖生成指数较低，可延缓糖类的吸收，助于改善老人的糖耐量及糖尿病的血糖控制。

3. 预防心血管疾病

粗杂粮中富含可溶性膳食纤维，可适当减少肠道对胆固醇的吸收，促进胆汁的排泄，降低老人的血胆固醇水平，同时食物中富含植物化学物，如芦丁、类胡萝卜素等，具有抗氧化、预防动脉硬化、降低老人的心血管疾病的危险性。

所以养老院老年人适当吃些粗杂粮，可减少若干慢性疾病的发病风险，帮助养老院老年人控制体重，例如杭州养老院在老年照料时，采用医养结合的养老特色，运用居家养老的经营模式，在照料老年饮食上，建议每天杭州养老院老人每天吃到100克的粗粮，预防各种慢性疾病，保证老年人的身体健康。