养老院老人饮食防毒 -九游会国际

老人饮食防毒主要是不宜吃方便食品、熏烤食品、油条、香肠等，同时，还应多吃天然的绿色食品。

1. 不宜吃方便面

由于方便面中含有防腐剂、抗氧化剂等添加剂，经常吃会对老人的身体造成损害，同时从营养学的角度看，方便面的营养素种类不全，含量不足，常会造成老人营养素的缺失，所以，如非必要时，养老院护理员为老人准备方便面时，可搭配一些蔬菜、鱼、肉、豆制品等食物，使养老院老人摄取的营养素互补，满足机体的需要。

2. 忌吃熏烤的食物

在熏烤食物的过程中，随着温度的不断升高和时间的延长，烟尘中会产生多环芳径毒物、亚硝胺等致癌物质，不利于老人身体的健康。

3. 少吃油条

油条在制作时选用的膨松剂是复合膨松剂，同时里面添加的明矾中含有硫酸钾和硫酸铝复盐，养老院老人常吃油条，吃进去的铝会在体内堆积，不易排出体外，铝对大脑及神经细胞有毒害作用，老年痴呆可能与铝有关。

4. 少吃香肠

香肠在制作的过程中会添加亚硝酸盐，以防腐和保色，亚硝酸盐与人体内的蛋白质分解生成亚硝胺致癌物质。例如，衢州养老院在为老人准备含有香肠的菜系时，会选用新鲜的蔬菜、水果等一起同吃，阻断亚硝胺的生成，对衢州养老院老人饮食防毒。