养老院冰箱贮藏食品的注意事项 -九游会国际

养老院冰箱贮藏食品的保存时间不宜过长，生熟的食品应分开冷藏，冷冻的肉类不宜迅速解冻，且在解冻后不宜再存放，冰箱中的食用鱼不应存放太久，从冰箱中取出的饭菜须加热后再食用。

1. 食物的贮藏时间

一般放置在冰箱中的牛奶、熟肉、豆制品的冷藏时间不宜过久，一般是不超过三天，蔬菜、水果可存放一周左右，新鲜的鱼、肉在冷冻室贮藏以两三个月的时间为宜，同时，从冰箱中取出的食物应尽快的食用，以免发生变质。

2. 生熟食应分开冷藏

养老院的工作人员一般在贮藏食物时，将生熟食品包装好，熟食放在冷藏室的上层，生食放在下面，以免食物之间发生交叉感染、相互串味等，例如，杭州养老院的工作人员在冰箱贮藏食品时，为食物放置的空间会留出一定的空隙，同时杭州养老院在取出的熟食会加热再食用，以免细菌的感染。

3. 冰箱中的鱼不应放置太久

一般养老院冰箱设置在-20℃，但鱼类在未达到-30℃以下时，鱼体的组织就会发生脱水和其他的变化，进而易发生腐败变质，不可食用，所以鱼类在冰箱中贮藏的时间不宜太久。

4. 冰箱中取出的食物应加热后再食用

吃剩的饭菜或暴露在空气中的饭菜，往往会受到细菌的污染，放入在冰箱里的饭菜也很容易受到各种致病菌的污染，因此取出的饭菜应加热煮透后再食用，以免养老院老人出现腹痛、腹泻、呕吐等胃肠道的病症。