为养老院老人建立平衡膳食的要求 -九游会国际

为老人平衡膳食一般包括为老人供给足够的营养素、老人的食物应多样化，为老人建立合理的膳食制度等。

1. 为老人供给足量的营养素

养老院护理员应每日为老人提供充足的热量，满足老人从事各种劳动和活动，为老人烹制的膳食营养素的种类、数量及相互比例都要符合老人肌体的生理状况的需要。

2. 老人的食物应多样化

老人平衡膳食的食物构成在每天的饮食中应具有谷、薯类、动物性的食物，包括肉、鱼、蛋、乳等，以及豆类、豆制品、蔬菜、水果、纯热能的食物等。

3. 为老人建立合理的膳食制度

养老院护理员应为老人合理安排一日的餐次、两餐间的间隔、每一餐的数量、质量，使老人进餐与日常生活、工作、生理状况相适应。例如，衢州养老院护理员为老人设计的两餐的间隔为4-6小时，午餐占全天总热量的40%晚餐占全天总热量的30%-35%，保证衢州养老院老人每天营养的摄入。

4. 为老人编制合理的营养食谱

养老院护理员应根据老人的年龄、劳动强度、生理状况，确定老人所需的能量和各种营养素，适当地为老人选择食品的种类和数量进行调配，为老人编制出切实可行而又完善的食谱。