养老院老年人食用蔬菜的卫生保健 -九游会国际

养老院在为老人制作蔬菜食品时，应选用农药污染少、残留少的蔬菜，食用蔬菜时应注意季节的变化，同时，还应重视蔬菜的加工方法。

1. 选用农药的污染少、残留少的蔬菜

养老院在为老人选择蔬菜种类时，应选用污染少、残留少农药的蔬菜，例如，萝卜、土豆、胡萝卜、芋头等蔬菜，因为这些食物生长在地下，与农药接触较少，还有无土栽培的蔬菜也不施用农药，吃起来也较为的安全。例如，衢州养老院为老人食用绿色安全的食品，这些食品在栽培的过程中符合无公害的控制标准，所以衢州养老院在老年保健时，食用这部分的食品是较为安全可靠的了。

2. 食用蔬菜应注意季节的变化

一般夏季的高温季节时，病虫害较多，食用的农药一般较多，此时，养老院老人要注意食用蔬菜，而梅雨季节使用的，使用的农药较少，及时有使用，也会被冲走，残留在蔬菜中的农药也会减少，食用会更安全。

3. 重视蔬菜的加工方法

一般蔬菜最好做到“一浸、二洗、三烫”的处理方法，对一些瓜果类的食物应最好去皮，这样可将食物中残留的农药减少到较低的程度，甚至可完全去除。